19-го августа православные верующие отмечают один из главных церковных праздников – Преображение Господне, который в народе ещё называют Яблочным Спасом. В этот день по традиции освящают плоды нового урожая.

Богослужения на Яблочный Спас проходят с особой торжественностью: священнослужители облачены в белоснежные одежды, которые символизируют Божественный свет. По церковному уставу положено освящать виноград, а там, где он не вызревает – яблоки. Поэтому сложился обычай не есть яблоки нового урожая до Преображения, то есть соблюдать так называемый яблочный пост. Праздник Преображения Господня – один из 12-ти главных праздников, он посвящён тому, как на горе Фавор апостолы Иоанн, Пётр и Иаков увидели, что Христос преобразился перед ними, явив Божественную Славу.