О ней сегодня расскажем в самом вкусном выпуске рубрики «Профессиональный путь».

«Мы приготовим зефир. Самый топовый вкус – чёрная смородина и яблоко».

Свой любимый десерт Светлана Федякова готовит из собственных ягод и фруктов. В смесь из заготовок нужно добавить сахар и несколько секретных ингредиентов, а после взбить. Далее кондитер готовит сироп, варит его и смешивает с пышной массой из миксера. За полчаса получается яркий зефир, которому до готовности остаётся лишь полностью высохнуть. К таким кулинарным шедеврам в доме Светланы давно привыкли, уже восьмой год она занимается созданием сладких произведений. А началось всё спонтанно: после одной неудачной покупки.

СВЕТЛАНА ФЕДЯКОВА, КОНДИТЕР: «Зайду, куплю себе торт. Большой, красивый, думаю, в первый попавшийся магазин зашла, купила, приходим домой – торт с плесенью. Мне стало так обидно, потому что я отдала немаленькие деньги за этот торт. И после этого я решила вспомнить, как я в школе пыталась, делала, пекла».

По словам женщины, выпечка тортов её сильно затянула. Сначала готовила для себя и домашних, давала на пробу знакомым, которые со временем стали постоянными клиентами. Среди таких – Юлия Трубникова. Рассказывает: попробовав домашние десерты подруги, от магазинных решила сразу же отказаться.

ЮЛИЯ ТРУБНИКОВА, КЛИЕНТКА СВЕТЛАНЫ: «Ни одно торжество, ни один праздник не обходится без её сладостей. Вот магазинный зефир – это для меня что-то очень приторное, сладкое, невозможно. И к зубам ещё прилипает до кучи. А Светин зефир, вот он именно такой, какой он должен быть, то есть он тает во рту».

Однако кондитерское искусство – не единственное увлечение Светланы. По образованию она – закройщица. Раньше шила на заказ женскую одежду, но после долгих лет работы на себя устроилась в ателье. Рассказывает: пока не может выбрать между двумя любимыми делами: шитьём и готовкой десертов, поэтому успевает и работать, и создавать кулинарные шедевры.