Цена на него в этом году может вырасти. Такой прогноз уже сейчас делают эксперты. Причина - холодная и дождливая погода, которая стояла в мае и июне. В это время пчелы не могли даже вылелеть из своих ульев. 

Вот так сейчас выглядят пасеки большинства пчеловодческих хозяйств на Урале. И это в конце июля. Пустыми ульи остаются даже, как говорят специалисты, у сильных семей. Только после того, как установилась жаркая и сухая погода, пчелы начали собирать нектар. 

Елена КЯМКИНА, руководитель центра производственного обучения "Учебная пасека" УрГАУ: "Нынче в мае было очень мало теплых дней, те дни, когда пчела работала, потом все, что собрала в теплые дни, она в холодные дни съела. Нынче майского меда у нас не было, июньского не было тоже, потому что теплых дней не было".

Сейчас эти насекомые трудятся как пчелки. До конца лета каждая семья должна собрать не менее ста килограммов меда. Этого им хватит, чтобы пережить холодную зиму. Все что, крылатые принесут сверх этого, пчеловод сможет взять себе. Анатолий Филиппов разведением пчел занимается не одно десятилетие. По его прогнозам, нынче ждать обилия урожая не стоит. 

Анатолий ФИЛИППОВ, пчеловод: "Некоторые пчелосемьи давали до ста кг товарного меда, а в этом году, к сожалению, уже не будет. Я надеюсь, кг до 20 семья даст, местные пчеловоды меда не возьмут, то цена вырастет".

Рост цен ожидается не только на уральский мед. Подорожают сорта и из других регионов. Так, например, первые поставки меда с Алтая в местные магазины начались только сейчас. По сравнению с прошлыми годами опоздание составляет минимум полмесяца. Впрочем, гнаться за свежим урожаем специалисты не советуют. Чем мед старше, тем лучше. 

Наталья НИКИФОРОВА, продавец-консультант медовой лавки: "Ценители меда ценят мед зрелый, специалисты приходят, спрашивают: нет ли у вас меда, которому лет пять? Он проходит ферментацию, все процессы видно у старого меда, что вот он уже загустел. Для здоровья он даже больше принесет вам пользы".

Покупая прошлогодний мед, можно быть уверенным еще и в том, что он настоящий. Со временем он начинает густеть. А вот свежий сладкий янтарь на деле легко может оказаться обычным сахарным сиропом.