В Свердловской области обсуждают вопросы продовольственной безопасности
28.07.2023
В Свердловской области обсуждают вопросы продовольственной безопасности
Селекционеры из России и стран ближнего зарубежья решают, как вырастить идеальный картофель. О том, зачем клубням делать ПЦР-тесты и какой сорт аграрии называют лечебным, расскажем в сюжете.
Принцесса Натаван, Кавалер, Евпатий - эти затейливые имена дали сортам картофеля. Выведены они в разных институтах: от Кабардино-Балкарии до Урала и Сибири. Здесь, анализируют научный урожай.
КАЙРАТ БИСЕТАЕВ, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СОЮЗА КАРТОФЕЛЕВОДОВ И ОВОЩЕВОДОВ КАЗАХСТАНА: «Не должно быть глубоких залеганий глазков, он должен иметь гладкую структуру, форму, приятный на ощупь, приятный на вид для покупателя».
Кроме внешних данных, картофель должен иметь сильный иммунитет. Под землёй клубни атакуют бактерии и вредители. Как овощ им противостоит, показывают ПЦР-тесты.
ГЕОРГИЙ ЛИХОДЕЕВСКИЙ, МЛАДШИЙ НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК СЕЛЕКЦИОННО-СЕМЕНОВОДЧЕСКОГО ЦЕНТРА В ОБЛАСТИ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА УРФАНИЦ УРО РАН: «Большая часть сортов уральской селекции, они в первую очередь проходят тесты, ПЦР-тесты к устойчивости к тем или иным патогенам, и в селекцию не идут те сорта, сортообразцы, которые не прошли её».
Генетические тесты покажут и количество в корнеплоде крахмала. Это, к примеру, позволит найти подходящий вариант для приготовления чипсов или картофеля-фри. Но идеального сорта, как и идеального человека, говорят селекционеры, не существует. Клубни делятся по целям, для которых созрели.
ЕЛЕНА ШАНИНА, РУКОВОДИТЕЛЬ НАУЧНОГО СЕЛЕКЦИОННО-СЕМЕНОВОДЧЕСКОГО ЦЕНТРА В ОБЛАСТИ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА УРФАНИЦ УРО РАН: «Сейчас на функциональное питание расчёт делается, мы сейчас создаем сорта, которые полезны для организма: с низким содержанием крахмала, с высоким содержанием каротиноидов».
Совместно с коллегами из других регионов и стран уральские учёные возродили так называемый координационный совет по картофелю. Аграрии обмениваются мнениями, как в современных условиях обеспечить продовольственную безопасность.
ЮРИЙ ПАЦЮК, ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ /БЕЛАРУСЬ/: «И Российская Федерация, и Беларусь-мы все готовимся жить самостоятельно. Ни у кого с протянутой рукой ходить не будем, просить ничего не будем, мы... я уверен, мы накормим людей».
Уральские селекционеры успокаивают: Свердловская область вторым хлебом себя полностью обеспечивает. Несмотря на зону рискованного земледелия, для выращивания картофеля на Урале весьма благоприятные условия.
НИКИТА ЗЕЗИН, ДИРЕКТОР УРАЛЬСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО АГРАРНОГО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ЦЕНТРА УРО РАН: «Мы должны подготовиться заранее, знать, что у нас будут свои сорта, свой семенной материал, и мы будем импорто независимы. За последние 6 лет мы внесли в Госреестр, создали, 6 новых сортов».
Только на базе Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства получают около 150 тысяч миниклубней оригинального семенного картофеля в год. Его выращивают современными генетическими методами в фитотронах - каждый клубень сажают в отдельный горшок, чтобы он созревал не только быстро, но и, как говорится, со всеми удобствами.
