В Свердловской области зарегистрирован первый в этом сезоне случай отравления грибами.

29.06.2023

В Свердловской области зарегистрирован первый в этом сезоне случай отравления грибами.

Пострадавший в настоящее время выписан из медучреждения.

Санитарные врачи Управления Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют свердловчанам соблюдать меры профилактики отравлений при сборе, приготовлении или заготовке грибов.

Как уберечься от отравлений грибами?
№1 - Следите за детьми
Объясните ребенку опасность употребления сырых грибов

Правила грибника:
 Не знаешь - не бери: собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
 Собирайте грибы вдали от дорог, вне населённых мест
 Используйте для сбора грибов плетёные корзины — так они дольше будут свежими.
 Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
 Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, промыть и подвергнуть кулинарной обработке

Нельзя:
 Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче.
 Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы.
 Пробовать грибы во время сбора.
 Мариновать или солить грибы в оцинкованной, глиняной посуде.
 Хранить грибы в тепле.

Советы покупателям грибов:
 Нельзя покупать грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
 На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы.
 Если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно осматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или мятыми.
 Не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей.

Приготовление грибов:
 Грибы перед приготовлением еще раз перебирают, чистят и тщательно промывают от загрязнений
 Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.